將軍澳高質中菜推薦:四川師傅主理特色京川風味

另一個令人期待的菜式 - 老壇子酸菜魚,果然沒有讓我們失望。一上桌大大的一鍋酸菜魚,視覺上已經很震撼了,我們還在想,3個人吃會否有點多。(笑)地膽朋友吃過很多次了,有機會跟主廚交談,得知用料非常講究,大部分材料例如酸菜及辣椒等來自四川,才能做出正宗的川菜風味。酸菜採用成都當地的傳統老壇醃制酸菜,小葉無筋,口感爽脆,由新...

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