張媽媽教你如何做錯好吃又好看的XO醬

在1980年代的香港,當時價格昂貴的干邑白蘭地風行一時,傳說在九龍半島酒店的Spring Moon餐廳,一位精明的廚師將其擺在腦海中,以命名他想出的時髦新調味品。一瓶雷米·馬丁(RémyMartin)的身分標記之後:“ XO”,這是非常古老,稀有且非常昂貴的。這些東西很受歡迎。到本世紀末,xo醬在香港乃至世界各地都出現在菜單上。扇貝洗淨80克。浸入水中,蓋上蓋子並蒸30分鐘浸泡2湯匙玫瑰酒和檸檬汁...

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