吃蔬菜是一種新的健康飲食方式

蔬菜不含任何紅肉制品,其他肉類的比例要遵循蔬食健康的食用指南的建議,人均每日肉類攝入量不超過70克,注意蔬菜、菌類、豆類和穀物的豐富搭配。吃蔬菜的具體方法包括:降低每餐肉類的比例,主要是瓜果蔬菜和穀物;用植物蛋白代替動物蛋白;減少牛羊等紅肉的攝入量;一周試著吃一天素食。近十年來中國居民肉類消費一直都在增長,特別是豬肉、牛肉等畜禽肉類消費比重大幅提升。與此同時,肥胖、糖尿病等與飲食相關的病患病率也呈...

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