自製素食蠔豉醬(素食攪拌醬)

極好的素食主義者炒菜醬,可用於需要蠔豉的任何菜餚。蠔豉(耗油,hàoyóu),顧名思義,是通過將牡蠣在水中緩慢煮沸來濃縮牡蠣提取物而製成的。它是一種增味劑,通常與醬油和其他成分一起用於烹飪炒麵,炒飯和簡單的蔬菜菜餚。蠔油可能是美國最受歡迎的中國醬,但我個人始終更喜歡蠔豉。與主要由糖製成的海鮮醬不同,蠔豉的口味更加精緻,為菜餚增添了更多風味。隨著時間的流逝,我收到了許多有關如何代替蠔油製成素食的問題...

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