煲湯技巧之煲湯的食材出水的順序怎麼排

食材是豬肉 牛肉 或者是羊肉,我們還會加入一些料理酒 像玫塊露或紹興酒,此外 還會加入一些米醋,這些都是可以去除肉裡的腥燥味。但如果是為雞鴨出水時,我們只需加數片薑和一些蔥段便可以了。至於出水的步驟,豬肉排骨 我們冷水下鍋,然後加入薑片、料理酒和米醋,開大火一起煮至滾後,我們再煮多5分鐘,讓血污等髒東西浮...

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