• Susan
  • 2020-01-27 07:07:32
  • 旅遊
  • 19

鮑魚吃得多,你試過這裡的鮑魚嗎?

來到塔斯馬尼亞怎麼可以錯過這邊的海鮮特產——鮑魚呢,下面就來看看這邊的鮑魚品種有哪些吧?

鮑魚吃得多,你試過這裡的鮑魚嗎?


這個是塔斯馬尼亞這邊的一種鮑魚,叫青是這邊主要的鮑魚之一,它的邊緣青綠的。一般來說大這麼大的鮑魚要長十年左右,才有這麼大。

只有在塔斯馬尼亞的北部兩端才有這種青邊鮑,而另一種黑邊鮑魚的話是塔斯馬尼亞整個州都有的,都能找到。一年時間整個塔斯馬尼亞州最大的產量為2000噸,其中青邊鮑站10%,而黑邊鮑是90%,

價格上的話也有差異的,青邊鮑的價格會貴一些,大概是195美金/公斤,而黑邊鮑是135美金/公斤。

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下面來嘗一嘗這裡黑邊鮑魚的兩種做法:第一種是生吃,刺身的做法,另一種是他們當地人們比較常吃的做法就是用蒜香黃油去煎鮑魚,只需要4分鐘的時間。

現在就開始試吃吧,從刺身黑邊鮑開始,吃下去肉質比我們自己之前做的鮑魚刺身會軟一些,因為經過了廚師的處理,使得它的口感非常柔軟,後面經過了解是因為在烹調的時候用錘子給鮑魚做了一次全身的按摩,使得肉質變得柔軟,而更好入口。

接下來試一下這一款當地人們香煎的鮑魚,這種做法使得鮑魚吃起來比生吃要更加爽口一些,但是感覺鮑魚的鮮味好像有所流失,並沒有那種從海里補抓起來自帶的鮮味,而這種烹飪手法蒜頭的香味會更重一些。

總的來說塔斯馬尼亞的鮑魚還是很值得一試的,來這邊旅遊的你不要錯過哦!

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