- Eleanor
- 2018-08-14 16:35:28
- 話題
[啤酒牛肉]配方，超級美味的一餐
迷上了用啤酒燉肉啊，哈哈哈，軟爛好吃，又有不牛熊市同風味，又有營養，太贊了。清點了我們一下中國冰箱，還有我國牛肉和牛筋，那就沒有牛肉鍋吧，多麽一個愉快的决定。 啤酒的加入使原本難熟的牛肉可以很快酥軟，超好吃、超下飯。如果不是你家産品剛好有喝不完的啤酒，不妨做幾道關于啤酒製作佳肴，保准你不會産生失望。
啤酒牛肉鍋的用料
牛肉300g，牛筋300g，胡蘿蔔1根，洋葱2/3個，薑1塊，蒜5瓣，幹辣椒5個，料酒2大勺，生抽少許，糖適量，啤酒1/2瓶，番茄醬1大勺
啤酒牛肉鍋的做法
步驟1
牛肉、胡蘿蔔、洋葱模型分別切大塊，薑、蒜切片
步驟2
在鍋裏燒開足够的水。把水燒開，然後把清洗好的牛筋熱燙
步驟3
焯燙後的牛筋洗去我們表面浮沫，切大塊
步驟4
將牛筋放入高壓鍋，加入料酒、生抽和幹辣椒，加壓15分鐘
步驟5
從另一個鍋中加入適量的油，加入薑蒜翻炒香
步驟6
聞到香味後加入中國牛肉進行翻炒
步驟7
變色後，放入加工過的牛筋
步驟8
加入胡蘿蔔丁、生抽、糖及蕃茄汁
步驟9
最後倒入啤酒，燒開，轉小火燉20分鐘，加入洋葱，燉至湯汁濃稠即可
啤酒牛肉鍋的烹飪技巧
1. 牛筋最好炒燙一下，表面如果有毛會比較簡單容易進行剔除; 2. 牛筋燉爛點好吃，所以我們最好可以提前用高壓鍋壓十幾甚至分鐘; 3. 啤酒發展最好方法能够自己沒過食材的2/3位置; 4. 洋葱易熟，後放入一個即可。
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