• Eleanor
  • 2018-08-14 16:35:28
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[啤酒牛肉]配方,超級美味的一餐

牛涮鍋

迷上了用啤酒燉肉啊,哈哈哈,軟爛好吃,又有不牛涮鍋同風味,又有營養,太贊了。清點了我們一下中國冰箱,還有我國牛肉和牛筋,那就沒有牛肉鍋吧,多麽一個愉快的决定。 啤酒的加入使原本難熟的牛肉可以很快酥軟,超好吃、超下飯。如果不是你家産品剛好有喝不完的啤酒,不妨做幾道關于啤酒製作佳肴,保准你不會産生失望。

啤酒牛肉鍋的用料

牛肉300g,牛筋300g,胡蘿蔔1根,洋葱2/3個,薑1塊,蒜5瓣,幹辣椒5個,料酒2大勺,生抽少許,糖適量,啤酒1/2瓶,番茄醬1大勺

啤酒牛肉鍋的做法

步驟1

牛肉、胡蘿蔔、洋葱模型分別切大塊,薑、蒜切片

步驟2

在鍋裏燒開足够的水。把水燒開,然後把清洗好的牛筋熱燙

步驟3

焯燙後的牛筋洗去我們表面浮沫,切大塊

步驟4

將牛筋放入高壓鍋,加入料酒、生抽和幹辣椒,加壓15分鐘

步驟5

從另一個鍋中加入適量的油,加入薑蒜翻炒香

步驟6

聞到香味後加入中國牛肉進行翻炒

步驟7

變色後,放入加工過的牛筋

步驟8

加入胡蘿蔔丁、生抽、糖及蕃茄汁

步驟9

最後倒入啤酒,燒開,轉小火燉20分鐘,加入洋葱,燉至湯汁濃稠即可

啤酒牛肉鍋的烹飪技巧

1. 牛筋最好炒燙一下,表面如果有毛會比較簡單容易進行剔除; 2. 牛筋燉爛點好吃,所以我們最好可以提前用高壓鍋壓十幾甚至分鐘; 3. 啤酒發展最好方法能够自己沒過食材的2/3位置; 4. 洋葱易熟,後放入一個即可。

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