Alice
2019-09-01 15:18:13
健康

蔬食健康和水果的益處

　　蔬菜和水果被宣傳為蔬食健康的。蔬菜和水果包括多種植物性食物，這些食物的營養成分和能量含量差異很大。此外，蔬菜和水果提供膳食纖維，纖維攝入與心血管疾病和肥胖的發病率降低有關。蔬菜和水果還為飲食提供維生素和礦物質，並且是植物化學物質的來源，其作為抗氧化劑，植物雌激素和抗炎劑以及通過其他保護機制起作用。

蔬食健康

　　胡蘿蔔是含量維生素A最高

　　高蔬菜和水果的飲食被廣泛推薦用於促進健康的特性。由於含有豐富的維生素，特別是維生素A和C，蔬菜和水果在飲食指導方面一直處於領先地位。礦物質，特別是電解質; 最近的植物化學物質，尤其是抗氧化劑。此外，蔬菜和水果被推薦作為膳食纖維的來源。

蔬食健康

　　獼猴桃富含維生素C和多種微量元素

　　某些蔬菜和水果含有豐富的維生素C，但這些豐富的來源(柑橘類水果，草莓，青椒，白土豆)分布在許多蔬菜和水果類別中。其他蔬菜和水果，包括鱷梨，玉米，馬鈴薯和幹豆，富含澱粉，而甘薯主要的不是淀粉，而是蔗糖，含有很少或没有淀粉的，一般(除香蕉以外)的水果或者深绿色蔬菜都是哦。通常，飲食指導規則將果汁和馬鈴薯放在不同的類別中，因为饮食指令是要吃整个水果，高脂肪和高钠食物，即炸薯条的这些东西减少食用。

　　常見的蔬菜和水果大小含有1-5克纖維。除柑橘類水果外，蔬菜和水果中的大部分纖維都是不溶性纖維

　　纖維對消化系統正常功能的重要性一直受到重視。廣泛發表在“纖維假說”上，指出高纖維攝入量可以預防廣泛的西方疾病。傳統上，纖維被測量為“粗纖維”，其僅包括消耗的最耐受的纖維。由於對粗纖維方法未捕獲的抗性碳水化合物作用的科學支持，如果膠葡聚糖和低聚糖已被公布，因此需要另外的分析方法來測量更多對消化和吸收具有抗性的碳水化合物。

蔬食健康

　　芹菜

　　水果，蔬菜和豆類的營養成分差別很大，因此預計不會產生類似的生理影響。雖然膳食指導支持更多的素食飲食模式，包括增加蔬菜和水果的份量，但這些建議的科學支持在基於證據的審查中是混合的。前瞻性隊列研究發現蔬菜和水果對慢性疾病的保護作用較弱，但美國隊列中蔬菜和水果的攝入量較低。在預防肥胖方面發揮作用，蔬菜和水果的攝入量很低。

　　慢性疾病風險通常是過量食肉引起的，可以通過蔬食降低，並且蔬食健康也是非常好的。多吃蔬食哦，有益身體健康。