• Lisa
  • 2020-09-11 23:43:43
  • 健康

食油比較不同種類有什麼特點 米糠油壞處好處你知道嗎

食油比較不同種類有什麼特點米糠油壞處好處你知道嗎

大家都知道,市面上有好多不同種類的食油,而食油比較起來各有特點。不過,市民對於食油的認知有不少的誤區,好多人都覺得橄欖油低卡又健康,這種食油確實有助於保護心血管健康,同時亦有多酚類及維他命E,不過橄欖油沒有足夠的必須脂肪酸,這種物質是腦部、視力、荷爾蒙不可缺少的元素,橄欖油的卡路裏含量事實上和其他種類食油都差不多。

植物油亦是好多港人都覺得健康的食油,椰子油雖然都是植物油的一種,不過90%以上都是飽和脂肪酸,不適宜過量食用。而且,椰子油容易積聚在體內,只能夠通過適當運動才可以燃燒,否則會增加患心血管疾病風險。所以,食油比較起來實際上和市民瞭解到的還是有差異。

網路亦是影響市民判斷食油好壞的關鍵因素,因為網上就流傳米糠油對人體有害,其實只不過是謠言。和其他食油比較起來,米糠油 壞處少,是十分健康的食油,其飽和脂肪酸是常用食油中最低的,而且含有較高單元的不飽和脂肪,亦有降低壞膽固醇提升好膽固醇的Omega3脂肪酸。

食油比較起來肯定各有各的好處和壞處,選擇食油的時候應該根據煮食需要購買。平時做中式菜為主,要求香味濃郁的可以選擇花生油,其含有胡蘿素、維他命E等,只不過不能夠多次反覆炸食物。如果需要炸食物可以選擇芥花籽油,橄欖油或者粟米油可以用於製作沙律,或者選擇米糠油 壞處少的油,比較健康。

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