• Lena
  • 2020-06-22 17:12:14
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用啤酒做的醉雞你吃過嗎,沒吃過?來跟著我做

這種啤酒罐雞肉食譜(又名醉雞,寶座雞肉和舞動雞肉)在啤酒中加入了蟹肉和卡宴調味料,使整隻雞肉變得更加嫩滑和美味-稍加一腳踢。

啤酒罐烹飪背後的想法是,當雞肉在間接燒烤下烹飪時,放在鳥腔中的開放啤酒會增加水分並從內部蒸肉,從而增添風味。許多地區,包括路易斯安那州和田納西州的孟菲斯,都曾因採用這種烹飪方式而受到讚譽。

這種簡單的四成分食譜是一頓隨便吃的菜(至少45至60分鐘),可以簡單地食用,也可以多面搭配。

用啤酒做的醉雞你吃過嗎,沒吃過?來跟著我做

配料:

1整隻雞(炸鍋),1/2湯匙路易斯安那州Cajun調味鹽(或任何調味鹽),(16盎司)罐裝啤酒(任何品牌),盎司液體蟹肉煮沸

做到的步驟:

1、撕一張約12英寸長的鋁箔紙,將其對折並放在烤架頂部,將烤架下方的邊緣折疊以將其固定到位。

2、清除雞身上多餘的脂肪或皮膚,並用冷水沖洗。用紙巾拍幹。用Cajun調味料將雞內外調好。確保進入乳房皮膚。

3、打開罐裝啤酒,倒出1盎司的液體-您可以飲用或丟棄。將煮沸的蟹肉加入啤酒中。用手指在皮膚和肉類之間分開,將雞皮與頸部分開。打開口袋的同時,將啤酒倒入口袋。在幾個區域中執行此操作。一個大的注射針也可以很好地做到這一點。

4、接下來,將雞肉的底端滑過啤酒罐。握住啤酒罐和雞肉時,將其輕輕地放在鋁箔覆蓋的烤架上。關閉烤架蓋並煮約45至60分鐘,或者直到汁液變清並且雞肉煮熟為止。該內部溫度必須是165的F胸肉和175的F大腿部。

5、煮熟後,請使用耐熱手套將雞小心地從烤架上取下(仍然插入啤酒罐),並放在帶有嘴唇的大切菜板上以收集所有汁液。

6、移開啤酒罐,然後用鋁箔將帳篷鬆散地帳篷。雕刻前讓它靜置8至10分鐘。將啤酒罐和切菜板上的果汁儲備起來製成鍋汁或肉汁。

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