• Debra
  • 2020-06-15 10:58:29
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法式洋蔥豬排

這款法式洋蔥豬扒的食譜非常適合一個平日的晚餐,整個烹飪過程隻需30到40分鐘即可完成!

厭倦了同樣的老雞肉食譜?試試豬肉吧!這些令人窒息的豬排具有法式洋蔥湯的所有美味,再加上多汁的豬排,可在一個鍋中製成,並在40分鐘或更短的時間內完成準備!

法式洋蔥豬排

該職位由俄亥俄州豬肉委員會贊助。所有觀點都是我自己的。

好的,你們……我一直很想與您分享這篇文章!你知道我對一鍋一鍋的迷戀嗎……好吧,這又是另一餐!不過這有點不同,這次沒有麵食。

如果您喜歡法式洋蔥湯,您會喜歡這種悶死的豬排食譜。認真!我丈夫吃了剩菜,吃了一口飯,說這些很棒。它很美味,很黏,很豐富,很容易,並且全部用一個鍋完成!

為了使這種食譜真正成為一個鍋,您需要一個烤箱安全的煎鍋,例如鑄鐵鍋。

別擔心!您絕對可以不做任何食譜,隻是做一頓飯。您隻需通過第5步準備食譜(請參閱頁麵底部的食譜),然後將其全部轉移到9×13或類似尺寸的烤盤中即可。仍然隻有少量餐具可以洗,這在我的書中是一個勝利!

我最喜歡的部分是牛肉醬。哦,我的話,您想用勺子吃!您絕對不想跳過用牛肉湯將洋蔥焦糖化的感覺……它使這道菜具有濃鬱而濃鬱的風味。

當我最需要快速,輕鬆,一頓便餐時,我喜歡在一個工作日的晚上為這些悶死的豬排服務。但是您可以輕鬆地將其服務於公司。它的外觀和味道都很奇特,隻有您必須知道製作起來真的很容易!

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此熏豬排食譜的提示:

使用看起來最好的豬排。我通常從屠夫櫃檯買到我的,因為它們通常比商店裡預先包裝的要厚,脂肪也少。我們在這裡使用簡單的配料,因此質量是關鍵。

當您第一次將切好的洋蔥放入煎鍋中時,看起來好像太多了。不用擔心,它們會煮得很爛。

您不必完全將洋蔥焦糖化,它們會在整個食譜製作過程中始終保持烹飪狀態。您會發現它們非常柔軟,金黃色,而不是傳統焦糖洋蔥般的深褐色。

新鮮的百裏香小樹枝是可選的,但絕對值得推薦……這是一種絕佳的風味,確實帶回了更多法國洋蔥的風味。

不用擔心隻煮每麵幾分鐘的豬排。他們會在以後烘烤時繼續烹飪,而您實際上隻想將豬肉烹飪到140-145華氏度。它應該略帶粉紅色。粉紅色與豬肉搭配很好,這意味著排骨仍然多汁而嫩,而不是堅韌而有皮革。

不用在忙碌的工作日中獲取雞肉食譜,請嘗試此法式洋蔥熏豬排食譜……我知道您會愛上它!

有用的工具:

鑄鐵煎鍋–放下手,這是我廚房中最常用的鍋。如果保養得當,將給您帶來難忘的灼痛感!

不銹鋼夾鉗 –非常適合轉移和翻轉豬排。

肉類溫度計 –不必再猜測肉的溫度!當顯示器放在櫃檯上時,此探針將與肉一起放入烤箱。

配料:

將2個 黃洋蔥 去皮,切成兩半,切成半月形的片

3 湯匙 無鹽黃油

1 湯匙 特級初榨橄欖油

1 杯 加4湯匙牛肉湯

4個 無骨豬排 ,厚度約1 – 1½英寸

½ 茶匙 粗鹽

1/4 茶匙 黑胡椒

½ 茶匙 幹百裏香

¼ 茶匙 大蒜粉

2½ 湯匙 通用麵粉

4 片 普羅臥乾酪

1 杯 切碎的格律耶爾奶酪 或瑞士

新鮮百裏香小樹枝 ,可放入鍋中

使用說明:

將烤箱預熱至400 F度。 在MED-HIGH加熱下,將黃油和橄欖油在大型鑄鐵或其他烤箱安全的煎鍋中融化。加入切成薄片的洋蔥,炒3-5分鐘,直到變軟。加入4湯匙牛肉湯,繼續煮,偶爾攪拌12至15分鐘,直到洋蔥變得非常嫩和金黃色。

炒洋蔥時,在豬排的兩麵都加鹽,黑胡椒,百裏香和大蒜粉。 將洋蔥轉移到盤子上,不要擦乾煎鍋。

將熱量降低至MED,如有需要,在平底鍋中加入細雨橄欖油,然後煮豬排,每邊約3-4分鐘,直到金黃色。將豬排轉移到盤子上。

將煮熟的洋蔥放回鍋中,撒上麵粉。攪拌上衣並煮約一分鐘。加入剩餘的1杯牛肉湯,並經常攪拌直到混合物沸騰。用少許鹽和胡椒調味。

雀巢豬排放回鍋中,在豬排上端倒入一些牛肉湯。上麵放上一片普羅臥乾酪奶酪和一堆切碎的格魯耶爾奶酪(每片約1/4杯)。

加入幾小塊新鮮百裏香,將煎鍋加入烤箱,烘烤8-10分鐘,直到奶酪融化並粘稠。 上菜前,將一些牛肉湯/洋蔥混合物倒在奶酪頂部,並在需要時再加上一些黑胡椒粉點綴。

 

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