• Anita
  • 2020-04-15 11:02:52
  • 健康

血脂高飲食需清淡,四個方麵不能少,看看你做到了幾條?

想到高血脂,人們的第一反應是血脂高飲食需清淡,要麽不再能吃肉和蛋,要麽改吃素食,保證飲食清淡; 要麽永遠不吃肉和蛋,堅持清淡飲食。那麼為什麽會高血脂? 事實上,進食和不進食,都不是血脂升高的根本原因。 怎麽會這樣?

血脂高飲食需清淡,四個方面不能少,看看你做到了幾條?

在你說這句話之前,先對什麽是“清淡飲食”做出自己的理解,然後用自己的判斷下去。

首先,知道膽固醇是什麽?在血液中的脂質為多種脂肪的總稱,通常包括甘油三酯,總膽固醇,低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇等,最有害的是四個主要部件低密度脂蛋白膽固醇,升高的脂肪既造成動脈粥樣硬化,引起心血管疾病的危險因素。

接下來,想知道血脂升高的原因是什麽??絕大多數人認為血脂來源於食物,其實這是一個很大的錯誤。例如,食物中不含甘油三酯,這些甘油三酯實際上是由肝髒製成的,肝髒利用食物中的脂肪酸與葡萄糖分解產生甘油;80%的膽固醇也是由肝髒製成的,隻有20%是直接從食物中提取的。

血脂高飲食

再者,知道血脂是怎樣在體內使用的??例如,當肝髒合成甘油三酯時,它必須與蛋白質結合形成脂蛋白才能被身體使用,或者它隻能留在肝髒和血液中;各種膽固醇也是如此,它們不能與協同參與分離,如B族維生素,從而導致血液中的水平升高。

因此,血脂升高,是不是吃了造成某些食物,植根於各種營養攝入的不均衡。例如,不吃肉和蛋,但是降低的脂肪酸,植物油,堅果脂肪酸在蔬菜仍然提供了用於甘油三酯的原料合成動脈源;不吃肉和蛋缺乏優質蛋白質的攝入,甘油三酯不能使用輔助點,甘油三酯升高也將成為一個必然的結果。

因此,清淡飲食並不是很多人想象不吃肉,其核心應該是均衡攝入營養素,簡言之,主要包括少油、少鹽、少糖和適量攝入優質蛋白質四個方麵:

少油.少吃或不吃脂肪,限製植物油的攝入,不得超過半天吃油;堅果類食物不得超過每日的手掌量。

酸鈉鹽及鹽的血液水平的滲透壓起著決定性的作用,對血壓的影響是非常大的,而血壓波動也影響到身體各個器官的正常運轉,每天保持身體6克控製鹽的攝入量正常的脂質代謝是至關重要的。

少糖、糖主要來自水果單糖和主食如米粉,糖的攝入不僅會增加甘油三酯的合成,而且過多的糖本身會轉化為甘油三酯,因此高血脂的人應注意每日主食限量在4-62,水果不超過250克為宜。

血脂高飲食

優質蛋白質的最佳來源,包括鈣、鐵和鋅以及B族維生素,是保證脂質代謝順暢的基礎。幾項研究已經證實:一天一袋牛奶,一個雞蛋,兩個瘦肉等不會對血脂產生影響,相反,更有利於調節血脂代謝,維持正常血脂水平。

總之,合理清淡飲食不吃肉和蛋,是不是吃素可以是無限的,關鍵在於食品和烹飪過程的合理化的多樣性,如肉類和蔬菜,每天有20餘種配料,烹飪避免油炸,多炸,煮,蒸等。

另外,需要提醒的是,高血脂是體內脂肪代謝異常的結果,但影響脂肪代謝的因素不僅僅是飲食因素,例如,缺乏運動會導致脂肪利用率下降,工作和休息障礙,長期熬夜和致命的過度夜間脂肪合成,吸煙和過量飲酒會損害肝細胞,影響脂肪的合成和利用,等等,需要注意糾正和改善。

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