- Gillian
- 2020-04-15 11:13:51
- 健康
營養早餐該怎么吃才算營養呢?專家來告訴你
說起一日三餐，都說“早餐好，中餐飽，晚上吃少”，這是健康飲食的基本規律，幾乎人人都知道。但是，每天早上有多少人吃早餐，一碗豆漿、一根油條、幾個饅頭、一碗重鹽米粉?有多少人為了趕工而在路邊攤隨意擺攤吃飯，邊走邊吃，甚至吃早飯??
事實上，我們聽到這樣的話聽到了這么多，但沒有人把它當作問題。隨口幾下包子解決，更有的早餐都不吃了，好像還沒有看到對我們沒有任何影響。不過，今天我們要聊的東西這個健康的早餐，我希望大家要注意自己的每日早餐。
為什么一定要吃早餐?
經過一夜的睡眠後，體內幾乎近10個小時沒有補充食物，胃腸道已經幾乎是空的，血液變得粘稠，血糖下降，能量是非常欠缺，因此在上午為身體補充能量的早餐很重要。
身體整天工作需要大量的能量，元氣滿滿的早餐才能使身體保持良好的狀態。為大腦提供支持，如果你不吃早餐，大腦無法補充能量和營養，會導致反應遲鈍，注意力不集中，影響工作或生活等問題。預防膽結石等慢性疾病，如果長時間不吃，胃裏就沒有食物，膽汁在胃裏停留的時間很長，容易得胃病。
早餐為什么要吃得好
所謂好，是指早餐的內容要豐富，營養要全面。因為身體經過一夜的進食，各種營養素都有所欠缺，如維生素，蛋白質，膳食纖維，糖類等，而身體需要這些營養素來支撐，恢複狀態。因此，我們說早餐應該是好的，指的是早餐最好包括穀類、蔬菜、蛋白質等營養成分，以充分提高身體的動力。例如，人體的功能，如大腦，需要大量的碳水化合物(糖)來提供能量，所以早餐最好補充一些碳水化合物。
早餐應該怎么吃才算好
有營養學家建議每天一日三餐，早餐能量攝入量應占通過食物攝取一天總能量的30%左右，所以早餐應該盡量提供身體的全部能源需求，而不僅僅是“填肚”因此，吃早餐的時候要考慮以下幾點：
維生素，礦物質，這些可以從水果和蔬菜中獲得，尤其是時令新鮮水果和綠葉蔬菜補充含有豐富的維生素和礦物質。
優質蛋白質可從雞蛋、牛奶、酸奶和各種瘦肉以及堅果中補充，一些豆制品也可以補充蛋白質，如豆漿。
穀物中的澱粉可以補充碳水化合物，各種主食(如米飯，面粉等)含有大量的碳水化合物和礦物質，以及一些穀類食物，如燕麥，含有豐富的碳水化合物和纖維素，很健康。
早餐食物應光烹飪為主。
根據食材的不同，並使用正確的烹飪方法可以充分保留食物的營養，而食物的熱量可以最小化。健康的烹飪方法包括：蒸、煮、燉、燉、生食，特別推薦蒸和烹飪。
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